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乙酸鈉的品質該怎么鑒別
發布時間：2021-10-30 查看次數：902
乙酸鈉，又稱醋酸鈉。可作為酸度調節劑、防腐劑、食品用香料、食品工業用加工助劑(螯合劑)、緩沖劑，劑染媒保溫劑，可用于鉛銅鎳鐵的測定，培養基配制，有機合成，影片洗印等。
乙酸鈉品質鑒別方法
1、5％試樣溶液的鈉鹽反應：將氯化鈉或硝酸鈉的溶液，與五倍容量的醋酸鈷雙氧鈾試液(取醋酸鈷雙氧鈾結晶40g，加于由冰醋酸30g和用水定容至500mL的混合液中，加熱使之溶解)混合并搖振后，產主金黃色沉淀。
2、醋酸鹽反應：中性的醋酸鹽溶液遇氯化鐵試液(取氯化鐵FeCI3?6H2O 9g，溶于水并定容至lOOmL，約為1mol/L) 后可產生深紅色，但如加入無機鹽，則呈色即遭破壞。
3、做紅外光譜測試，應符合標準品的紅外譜圖。
就性狀而言，乙酸鈉為無色透明單斜晶系棱柱狀結晶或白色結晶性粉末，無臭或稍帶醋氣味，略苦，于干燥濕熱空氣中易風化。相對密度1.45，加熱至58℃溶于結晶水中，至120℃失去結晶水而成白色粉末，315℃以上時熔融并分解成碳酸鈉。易溶于水（46.5g/100mL，20℃，0.1mol/L水溶液pH為8.87）、丙酮等，溶于乙醇，不溶于乙醚。
分子式：C2H3NaO2?nH2O（n=3或0） 相對分子質量：136.08（三水物）82.03（無水物）相對密度：1.45（三水合物）；1.528（ 無水物）。
關鍵詞：液體乙酸鈉；生物質碳源
